白质和脂肪发生反应，抑制微生物的繁殖，对细菌有明显的抑制效果，从而达到延长了肉制品的保存期限。

这是军队处理大量肉制品最方便快捷的方法之一，而集中处理，更加省盐，并且这些盐炒一炒还能重复利用。

沙州城有粮食剩余，但是盐类和香料可就一点都不剩，哈力是去投靠朝廷，粮食对于不用养兵的他而言，并没有多大用处，但盐和香料不同，这两种能换更多的钱。

没多久，土屋就冒出了滚滚白烟，同时，那出口也被炊事员让人封住。

要确保烟熏入味，那可不是只熏一遍就可以，基本上都要重复几次，熏个一到三天，这样的熏肉味才重，才能更加干燥，熏的越多，保存越久。

鉴于现在每人也就一斤肉而已，冬天保存个把月是毫无问题。

不仅是自己动手，炊事员还将方法告诉给罗海和王虎，作为军队中不可或缺的存在，炊事员也要跟着运输队离开，到时候，就要罗海或者王虎来处理。

两人听得很认真，让这位炊事员不由得想起自己在京营与火头军学习时候的模样，情不自禁就多提点了几句。

当然了，炊事员向罗海和王虎讲解，而他们身边还围了不少妇人，炊事员也不在意，他本来就是哈密周围部落的人，语言上并没有隔阂。

一个妇人从对话中听出了运输队要离开的意思，忍不住颤抖问道：“你们要离开吗？”

闻言，炊事员看向发问的妇人，点了点头，道：“我们自哈密而来，本就是从关内送物资前往哈密，沙州城不过是路过。”

“那你们会回来吗？”

不少人顿时觉得害怕，若是失去了庇护，光靠自己这些人，可做不到天兵那般。

本来相互探讨的妇人们都安静了下来，目光皆投向那炊事员。

大明：殿下请登基